牛奶蛋白对宝宝来说是一种异种蛋白。牛奶蛋白中某些成分，如β-乳球蛋白有很强的致敏性，会导致宝宝发生过敏。因此水解蛋白的目的就是把这些大分子的乳蛋白变小，从而去除牛奶蛋白的过敏成分，使改良后的牛奶蛋白致敏性降低，由此经过水解得到的蛋白就是水解蛋白。
根据水解程度的不同，可以将水解蛋白配方分为适度水解配方奶粉（pHF）和深度水解配方奶粉（eHF）。令人想不到的是，水解蛋白配方的过敏预防效果与水解程度及蛋白来源无关。并非蛋白水解程度越高，致敏性就越低。科学权威机构指出，适度水解蛋白配方奶粉，更适合预防宝宝的过敏。
适度水解奶粉是啥 扩展
把奶粉中含有的大分子牛奶蛋白通过水解的工艺变成小分子，这样宝宝能容易的消化和吸收，降低宝宝喝奶粉的过敏几率。
适度水解奶粉属于水解奶粉的一种，其水解程度也是比较低，和普通的配方奶粉很接近，成分和营养价值都差不多。
适度水解奶粉是啥 扩展
适度水解奶粉就是把蛋白质部分水解了之后好容易吸收一些也会降低过敏原。
